Argentina cerró un acuerdo sanitario con Japón que permite ampliar el acceso de carne bovina al mercado japonés, después de 20 años de negociaciones. El entendimiento habilita el ingreso de carne y lengua provenientes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación.
El anuncio fue realizado este miércoles por el ministro de Economía, Luis Caputo, quien remarcó que Japón importa anualmente más de 3.000 millones de dólares en carne bovina de alta calidad. El funcionario sostuvo que la apertura genera nuevas oportunidades para la producción y las exportaciones argentinas.
El acuerdo es el resultado de un proceso que tomó nuevo impulso a partir de 2024, cuando la apertura del mercado japonés fue definida como una prioridad. En febrero de este año, las autoridades sanitarias de Japón habían aprobado el análisis de riesgo para la carne proveniente de la zona libre de aftosa con vacunación.
Japón es uno de los principales importadores mundiales de carne bovina y aplica exigencias sanitarias y de calidad elevadas. Desde 2018, Argentina ya tenía habilitado el envío de carne desde la Patagonia, zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, aunque esa región representa una participación comercial reducida en el total exportado.
La apertura anunciada no implica el inicio inmediato de los embarques desde la nueva zona habilitada. Según informó el Gobierno, Japón deberá realizar próximamente una auditoría del sistema sanitario argentino e inspeccionar los establecimientos interesados, que recién después podrán comenzar a exportar.
Un contexto de exportaciones en alza
La novedad se da en un momento de crecimiento del valor de las exportaciones argentinas de carne vacuna. Según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entre enero y julio de 2026 las ventas externas de carne bovina sumaron 2.768 millones de dólares, con cerca de 403.100 toneladas peso producto despachadas. El volumen creció 6,7% interanual, mientras que el valor subió 41,8%.
El aumento de la facturación estuvo acompañado por una suba de los precios internacionales. En julio, el valor promedio de exportación de carne vacuna refrigerada y congelada llegó a 7.123 dólares por tonelada, un 27,5% más que en el mismo mes de 2025.
China se mantuvo como el principal destino de la carne argentina durante los primeros siete meses del año, al concentrar el 59,8% de los embarques acumulados. Estados Unidos, por su parte, ganó participación y se transformó en uno de los mercados de mayor crecimiento.
Los envíos hacia ese país alcanzaron las 65.500 toneladas en ese período, equivalentes al 19,5% del total exportado, con un crecimiento interanual del 211,5%. El precio promedio fue de 8.257 dólares por tonelada.
La apertura del mercado japonés se suma a este escenario de mayor diversificación de destinos para la carne vacuna argentina, en momentos en que el sector busca ampliar sus ventas externas y aprovechar la mejora de los precios internacionales. La habilitación completa del nuevo mercado quedará supeditada a las auditorías y habilitaciones sanitarias pendientes.
